¿Qué es el colágeno?
El colágeno es una molécula proteica que forma fibras de colágeno, éstas son esenciales para el cuerpo humano ya que contribuyen a mantener unidos los tejidos y estructuras que forman el organismo. El 25% de las proteínas son de colágeno. Este componente es más abundante en la piel y huesos.
¿Cuales son sus funciones?
Forman los tejidos conectivos de nuestro organismo. Es decir, el colágeno da sustento a las estructuras de nuestro cuerpo.
La piel se combina con la elastina que forma estructura de red, al mezclarse con cristales de calcio, crea una estructura dura y rígida.
El colágeno es el responsable de la elasticidad y firmeza de nuestra piel. Lo malo es que, al envejecer, disminuye la producción natural. Se puede notar en molestias en articulaciones y densidad ósea, en la piel arrugas y flacidez.
¿Que tipos de colágeno existen?
Se han identificado más de 20 tipos de colágeno en el cuerpo humano, en función de las sustancias con las que se combina y de los tejidos en los que actúa. Así, sus propiedades también varían. Estos son los tipos de colágeno más importantes:
Se trata de una proteína imprescindible para mantenernos mas jóvenes. Se calcula que perdemos entre el 1.5% y el 35% de la producción de colágeno cada año.
¿Qué alimentos tienen más colágeno?
La carne:
Es una de las mejores fuentes de colágeno. Conseguimos que nuestro organismo disponga de los aminoácidos suficientes para que articulaciones y cartílagos estén en buen estado.
-Carne magra: pollo, pavo o conejo. Así evitaras grasas saturadas.
Pescado azul:
Su alto contenido en ácidos grasos omega 3 previene la oxidación celular u actúa como un potente anti-inflamatorio.
-Sardinas, caballa, salmón sería perfecto para fortalecer el sistema cardiovascular pero también para piel y huesos.
Huevos:
Es un productor de colágeno aunque su principal cualidad es su aporte proteico Contribuye a la masa ósea esté más fuerte.
Limón:
Si lees bien, el limón contribuye a la producción de colágeno y hace que la piel se vea más tersa y rejuvenecida.
No solo los de origen animal son ricos en colágeno, también frutas y verduras son una fuente de esta proteína. El limón está repleta de vitamina C que actúa como antioxidante natural.
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